El cilantro es una hierba aromática que se utiliza ampliamente en la cocina para dar sabor y aroma a diversos platos. Sin embargo, muchas personas no saben cómo aprovechar al máximo esta planta y se preguntan cómo se debe de tomar el cilantro correctamente. En este artículo, te daremos todas las claves para disfrutar al máximo de esta deliciosa hierba.
Beneficios del cilantro
Antes de entrar en detalles sobre cómo tomar el cilantro, es importante conocer los beneficios que esta planta puede aportar a nuestra salud. El cilantro es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un aliado perfecto para fortalecer nuestro sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
Además, el cilantro tiene propiedades digestivas y antiinflamatorias, por lo que puede ayudar a aliviar problemas estomacales y reducir la inflamación en el cuerpo. También se ha demostrado que el cilantro puede ayudar a eliminar metales pesados del organismo, lo que lo convierte en un desintoxicante natural.
Formas de tomar el cilantro
Fresco
La forma más común de consumir el cilantro es en su forma fresca. Para ello, simplemente debes lavar bien las hojas y los tallos, cortarlos en trozos pequeños y agregarlos a tus platos favoritos. El cilantro fresco es perfecto para aderezar ensaladas, sopas, guacamole y muchos otros platos.
Además, también puedes hacer un delicioso pesto de cilantro triturando las hojas junto con aceite de oliva, ajo, nueces y queso parmesano. Este pesto puede utilizarse como salsa para pastas, como aderezo para ensaladas o como dip para acompañar vegetales crudos.
Seco
El cilantro también se puede consumir en su forma seca. Para ello, simplemente debes dejar las hojas y los tallos al aire libre hasta que se sequen por completo. Una vez secos, puedes triturarlos en un mortero o con un procesador de alimentos para obtener un polvo de cilantro que puedes utilizar como condimento en tus platos.
El cilantro seco es perfecto para sazonar carnes, pescados, arroces y sopas. También puedes utilizarlo como ingrediente principal en mezclas de especias, como el curry o el garam masala.
Infusión
Otra forma de tomar el cilantro es en forma de infusión. Para ello, debes hervir agua y añadir hojas de cilantro fresco. Deja que la infusión repose durante unos minutos y luego cuélala. Puedes endulzar la infusión con miel o stevia si lo deseas. Esta infusión de cilantro es perfecta para aliviar problemas digestivos y reducir la inflamación en el cuerpo.
Consejos para tomar el cilantro
- El cilantro es una hierba muy aromática, por lo que es importante utilizarlo con moderación para no sobrepasar su sabor en los platos.
- Si no te gusta el sabor del cilantro, puedes intentar combinarlo con otras hierbas aromáticas como el perejil o la menta.
- Siempre es mejor utilizar el cilantro fresco en lugar del seco, ya que conserva mejor su sabor y propiedades nutricionales.
- Si vas a utilizar cilantro fresco en tus platos, es importante lavarlo bien antes para eliminar cualquier residuo de tierra.
- Siempre debes almacenar el cilantro en el refrigerador para mantener su frescura por más tiempo.
Preguntas frecuentes sobre el cilantro
- ¿Es seguro consumir cilantro?
- ¿El cilantro tiene contraindicaciones?
- ¿Cuánto cilantro debo consumir al día?
Sí, el cilantro es seguro para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades normales. Sin embargo, algunas personas pueden ser alérgicas al cilantro y experimentar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar. Si tienes alguna reacción alérgica al consumir cilantro, es mejor evitar su consumo.
No se han reportado contraindicaciones graves asociadas al consumo de cilantro. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar malestar estomacal o diarrea después de consumirlo en grandes cantidades.
No hay una cantidad específica recomendada de cilantro para consumir al día. Puedes añadirlo a tus platos según tu gusto personal. Sin embargo, es importante recordar que el cilantro es una hierba y no debe ser consumido en grandes cantidades.
En conclusión, el cilantro es una hierba versátil y llena de beneficios para nuestra salud. Puedes disfrutar de su sabor y aroma fresco, seco o en infusión, según tus preferencias y necesidades. Recuerda utilizarlo con moderación y siempre lavarlo bien antes de consumirlo. ¡Aprovecha al máximo todas las propiedades del cilantro y disfruta de sus deliciosos sabores en tus platos favoritos!
