Manzana Granny Smith

Es una variedad de manzana de origen neozelandes. A la Manzana Granny Smith se le atribuyen muchas propiedades curativas, aparte de su poder diurético.

Son muchas las variedades existentes en el mercado y su precio muy atractivo. Aparte de su consumo directo se suele hacer compota de manzanas, zumo, jaleas, pasteles, asadas y más postres muy populares.

Son ricas en pectina aliada contra el colesterol y la diabetes, aminoácidos, ácidos, azúcares, fibras.

Popularmente se le asignan propiedades a la Manzana Granny Smith antiinflamatoria del aparato digestivo, gracias a la pectina es a la vez laxante suave y astringente en caso de diarreas o colitis, diurético y depurativa, incluso anticatarral e hipotensora.

El zumo de manzana se presenta frecuentemente como producto de belleza, capaz de suavizar el cutis ayudan a quemar grasas.

La manzana es de la familia de las Rosáceas, de las que hay cerca de 2.500 variedades conocidas y del género Malus. La mayor parte casi un sesenta por ciento se consume en fresco.

La manzana es una fruta hidratante que quita la sed gracias a su contenido de agua (más de un 80%). Pero además es una buena fuente de vitamina C, fibra y flavonoides.

También aporta vitamina A, B1, B2, B5, B6 y vitamina E. En cuanto a los minerales, contiene postasio y fósforo, aunque es rica en boro, un mineral que interviene en la asimilación del calcio y el magnesio.

La manzana Granny Smith es una de las variedades más utilizadas en la cocina. Es jugosa, tiene un toque ácido, una textura muy diferente y no se oxida con tanta facilidad como otros tipos de manzana.

Su cultivo se originó en Eastwood, Nueva Gales del Sur (Australia) en 1868, y debe su nombre a Maria Ann Smith, la agricultora que dio con la hibridación de la que salió esta variedad.

¿Qué beneficios nos aporta la manzana Granny Smith?

La manzana es fuente de calcio y fósforo, indispensables en la formación de las sales minerales del hueso.

También aporta vitamina C, que interviene en la formación de la sustancia matriz del hueso. Por otra parte, las vitaminas del grupo B son necesarias para el crecimiento y desarrollo de los músculos.

¿Que precio tiene la manzana Granny Smith?

Esta manzana tiene un precio bastante estable tanto en mercados como en la compra online puede oscilar entre 1,6€ y 1,9€.

Este precio va en funcion del calibre y calidad de la manzana, que en nuestro caso siempre seleccionamos la de mejor calidad y tamaño.

¿Cual es el valor nutricional de la manzana Granny Smith?

Con 100 gramos de Manzanas Granny Smith, con la piel contienen 58 calorias, el 3% del total diario necesario.

Con 100 gramos de Manzanas Granny Smith, con la piel contiene 13,6 gramos de carbohidratos, 2,8 gramos de fibra, no tiene proteína, 1 miligramos de sodio, y 85,46 gramos de agua.

Manzanas Granny Smith, con la piel tienen miligramos de colesterol y 0,19 gramos de grasa.

Todos estos valores seran en crudo.

¿Que recetas puedo hacer con la manzana Granny Smith?

La podemos cocinar en tartas de manzana, en licuados de manzana Granny combinada con la piña y kiwi es un combinado saludable y delicioso, en Smothies de manzana y kiwi, asadas... de todas las formas estara deliciosa por su sabor peculiar.

¿Que epoca se cosecha la manzana Granny Smith?

Es una variedad tardía, que se cosecha entre octubre y noviembre y se puede encontrar hasta mayo del año siguiente.

Tanto el manzano Fuji como el manzano Granny Smith, son las dos variedades más tardías, requieren de 180-190 días desde la floración plena hasta su recolección.