Cebolla roja
1,60 €
| Precio por: | 1Kg. |
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La cebolla roja su epoca de consumo es durante todo el año.
De forma globosa imprescindible en nuestra cocina de multiples formas de consumirla en ensaladas, cremas, sopas, frita y asada.
Es Diurética, Prebiótica, Digestiva, Antioxidante, Anticancerígena y Antiséptica.
La cebolla roja son una hortaliza de la familia de las Liliaceae. Su bulbo es comestible y presenta una estructura globosa, esférica, de un diámetro que oscila entre los 3-10 cm, pesando de media entre 100-250 g.
Su interior está formado por capas, carnosas, donde se acumulan los nutrientes de la planta y protegidas por membranas finas, secas, delgadas y semitransparentes.
Las tonalidades que adornan el interior varían del blanco al amarillento, aunque dependiendo de la variedad se pueden dar colores violáceos o rojizos.
Su sabor es algo picante, pudiendo encontrarse también cebollas dulces.
Existe un gran número de variedades de cebolla, así como diferentes tipos según el color de la piel, uso (para cocinar o encurtir), época de recolección, etc.
En la Península Ibérica una de las clasificaciones más consolidadas distingue tres tipos:
Tempranas (recogidas en primavera). Destacan las variedades Spring, Barbosa, Texas Early Grain, Sangre de Buey, Amarillo-paja y Amarilla Bermuda.
De media estación: Liria, Cristal Wax o Blanca Bermuda, Blanca de España y Morada de España.
Tardías: Amarilla azufre de España; Grano, Grano de Oro o Valenciana tardía de exportación; Morada de Amposta; y Dulce de Fuentes de Ebro.
¿Qué beneficios tiene la cebolla roja?
Refuerza nuestro sistema inmunitario.
Contiene potasio lo que hace tener unos huesos mas sanos.
Gracias a contener sustancias azufradas mejora nuestras vias respiratorias.
Disminuye la presion arterial y el colesterol.
¿Como puedo consumir la cebolla roja?
Se puede consumir de multiples formas en guisos, caldos, cremas, guarniciones, ensaladas es un fijo en nuestra cocina.
