Espinacas

Las espinacas han sido cultivadas por los árabes y los persas hace 2.000 años.

Durante la invasión mora a España la introdujeron en el continente europeo, desde donde se extendió a otras partes del mundo.

También se clasifican según la época del año en la que se siembran.

Variedades de verano: se siembran en primavera y verano. Son las más empleadas. Dentro de este grupo se encuentran la espinaca "Rey de Dinamarca" y la "Cleanleaf".

Variedades de invierno: son de hoja triangular, más gruesas y resistentes que las de verano. Las espinacas más consumidas dentro de este grupo son las espinacas "Broad-Leaved Princkly", "Greenmarket" y "Monnopa".

¿Qué beneficios tienen las espinacas?

La espinaca es una excelente fuente de hierro.

Aumenta la fuerza muscular y son los nitratos presentes en la espinaca, los responsables de aumentar la fuerza en los músculos.

Ayuda a bajar de peso reducir el peso, por su bajo contenido calórico y su gran aporte nutricional.

Favorece el tránsito intestinal es ideal para adelgazar.

Ayuda a prevenir enfermedades debido a la acción de sustancias antioxidantes, especialmente la vitamina A y C.

Mantiene la presión arterial equilibrada gracias a los minerales magnesio y potasio que contiene.

¿Como puedo consumirlas?

Se pueden consumir en hervidos junto patata, cebolla, al vapor, en ensaladas y tortillas.