Pimiento Rojo
0,75 €
| Precio por: | 1Pieza aprox. 350gr. |
|---|
El pimiento rojo lo podemos encontrar durante todo el año pero la mejor epoca es en primavera-verano.
Se puede consumir asados, fritos, en gazpachos y guisos.
Previene el cáncer de colon,antibiótico natural , tiene efecto analgésico, ayuda en la producción de endorfinas en el cerebro.
La planta del pimiento rojo es de México, Bolivia y Perú, donde se cultivaban al menos otras cuatro especies.
Los pimientos llegaron a Europa en el primer viaje realizado por Colón a América.
Los indígenas americanos conocían el fruto por el nombre de chili, pero los españoles y portugueses lo bautizaron con los nombres de pimiento y pimiento de Brasil.
Su cultivo en España comenzó en el siglo XVI. Posteriormente se extendió a Italia y desde ese país a Francia para distribuirse por toda Europa y el resto del mundo.
La introducción del pimiento en Europa supuso un avance importante en las costumbres culinarias debido a que se empleaba como complemento de una especia muy popular, la pimienta negra, llegó incluso a sustituirla.
Sin embargo las variedades de pimientos grandes, suaves y poco picantes que se consumen en la actualidad se consiguieron a principios del siglo XX gracias a los cultivos intensivos.
Las variedades de pimiento se clasifican en dos grupos según su sabor en dulces y picantes. Pimientos dulces: Pueden ser rojos, amarillos o verdes, de forma y tamaño diferentes. Dentro de este grupo se incluyen tanto el pimiento morrón como el dulce italiano.
¿Qué beneficios tienen el pimiento rojo?
Bajo en calórias los pimientos son alimentos a tener en cuenta al elaborar dietas de adelgazamiento.
Su riqueza en potasio y bajo en sodio, los pimientos favorecen la diuresis.
Los pimientos son aconsejables en la dieta de la mujer durante el embarazo gracias a su contenido en folatos.
Si se consumen crudos en ensalada, el contenido de esta vitamina es mayor, porque es sensible al calor y en su cocción se pierde una cantidad importante.
Los pimientos son una buena fuente de selenio y de vitaminas C, E, provitamina A y de otros carotenoides como la capsantina, todos ellos de acción antioxidante y beneficiosa para el organismo.
Al ser rico en fibra posee todos los beneficios propios de esta la fibra contribuye a prevenir enfermedades relacionadas con el tracto gastrointestinal, algunos tipos de cáncer, a reducir las tasas de colesterol en sangre y al mejor control de la glucemia, sobre todo en aquellas personas que padecen diabetes.
La capsaicina que es la sustancia que le otorga el picante al pimiento, se está utilizando ya en el tratamiento del dolor.
¿Como puedo consumir el pimiento rojo?
Es mas sano consumirlo al natural ya que al ser sensible al calor perderia sus propiedades en ensaladas, gazpachos con tomate, cebolla, menta.
Tambien en rellenos con arroz y al horno.
