Seta de Cardo
1,75 €
| Precio por: | 1 Bandeja aprox. 250Gr. |
|---|
La seta de cardo su epoca de consumo durante todo el año, esta seta es perfecta para acompañar nuestras recetas ensaladas, tortillas, pastas, carnes y pescados.
Una gran cantidad de antioxidantes, hidratara nuestro organismo.
La seta de cardo es muy conocida en la cocina mediterranea utilizada en verduras a la plancha y salteados.
El consumo de setas es antiquísimo, hasta hace cuatro siglos no se cultivaban, sino que se recolectaban.
Ya en la antigua Grecia se conocían sus propiedades gastronómicas y se recolectaban numerosas especies de setas.
Los romanos eran buenos conocedores de sus propiedades gastronómicas, medicinales y tóxicas.
Otros pueblos de origen celta las empleaban no sólo como alimento, también en celebraciones por las propiedades alucinógenas de algunas especies.
En la Edad Media había ciertas setas cuyo consumo estaba sólo otorgado como privilegio a los caballeros.
De ahí el nombre actual de algunas de ellas como la Tricholoma equestre o seta de los caballeros.
No es hasta el siglo XVII cuando se inicia en Francia el cultivo controlado de algunas de ellas.
Su producción ha experimentado una evolución extraordinaria y se utilizan modernos sistemas de cultivo.
¿Qué beneficios tienen la seta de cardo?
Las setas ayudan a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre.
El contenido en selenio de las setas fundamental en la función de la enzima del hígado, ayudándo a desintoxicar ciertos compuestos que pueden llegar a causar cáncer.
Los hongos tienen muy pocas calorías, estupendos en cualquier dieta de adelgazamiento.
Las setas contienen colina un nutriente esencial para las funciones del organismo, como el movimiento muscular, la transmisión de los impulsos nerviosos, el mantenimiento de la estructura de las membranas celulares, el sueño o la memoria.
Los hongos son una gran fuente de hierro y promueven la formación de numerosos glóbulos rojos.
Las setas contienen una gran cantidad de ácido glutámico y ayudan a combatir algunas infecciones, tanto bacterianas como virales.
El contenido de vitamina C en las setas es muy elevado, por lo que constituyen una fuente inmensa de antioxidantes.
Los hongos tienen un alto contenido en calcio, el nutriente esencial en lo que a la formación y el fortalecimiento de los huesos se refiere. Añadir calcio a la dieta reducirá la osteoporosis y el dolor en las articulaciones, entre otras muchas ventajas para los huesos.
