Tirabeques

Son pequeñas verduras de la familia de los guisantes, en vainas de color verde intenso y que cuentan con semillas bastante pequeñas a diferencia de los guisantes.

Son originarias de la cuenca del Mediterráneo y de Asia y se trata de verduras de temporadas muy cortas, apenas unas semanas en el inicio de la primavera.

Debido al pequeño tamaño de las semillas, los tirabeques pegan con todo, son de textura crujiente y a la vez suave con un sabor algo dulce y un toque muy ligero de amargura, siendo recomendable que se consuman lo más fresco posible, ya que con el paso de los días la vaina se pone dura y el tirabeque pierde su sabor.

¿Qué propiedades tienen los tirabeques?

Ayuda a regular el tracto intestinal por su alto contenido en fibras, es un alimento que evita el estreñimiento y mejora el sistema digestivo.

La salud de nuestros huesos mejorara tanto por sus vitaminas como por los minerales importantes para la formación y salud de los huesos, como el calcio y el fósforo, muy sano para fortalecer el esqueleto.

El sistema nervioso se aprovechara de las vitaminas B que contienen los tirabeques son buenas para la salud del sistema nervioso.

Refuerza el sistema inmune por las grandes cantidades de vitamina C presentes en los tirabeques ayudan a reforzar el sistema inmunitario y prevenir enfermedades.

Este alimento es bueno para regular el colesterol en sangre.

¿Como puedo consumir el tirabeque?

Se puede consumir al natural tipo snack al igual que edamame pero salteado con otras verduras cus-cus esta delicioso